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    葡糖淀粉酶
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    产品名称: 葡糖淀粉酶
    产品等级: AAAA
    产品规格: 葡糖淀粉酶
    参考价格: 1
    提供数量: 10000
    产品简介: 葡糖淀粉酶 一、产品概述 葡糖淀粉酶是由黑曲霉优良菌种,经深层发酵提取而成。葡糖淀粉酶又称葡萄糖淀粉酶,能从淀粉分子非还原性末端开始,分解α-1,4葡萄糖**键,也能缓慢水解α-1,6和α-1,3健转化为葡萄糖,广泛应用于酒精、味精、淀粉糖、啤酒酿造、**素等行业。 二、产品规格及其质量指标 项目指标项目指标外观 浅棕色液体或黄褐色粉末 温度适应范围 40-65℃ 酶活u/ml(g)100000、200000、260000 **适温度60℃ 气味无异味 固体干燥失重<8% pH值适应范围3.0-5.5 40目标准筛≥80% **适pH值4.0-4.5 液体容重≤1.25g/ml 三、酶活力定义 1克酶粉或1毫升酶液于40℃,pH4.6条件下,一小时水解可溶性淀粉产生1毫克葡萄糖的酶量为一个酶活力单位u/g(u/ml)。 四、应用方法 1、酒精工业:原料经蒸煮冷却到60℃,调pH4.0-4.5,推荐添加量120-200单位/克原料(1.2—2.0公斤/吨原料),搅拌均匀,保温30—60分钟,冷却后发酵。在使用葡糖淀粉酶前,先用冷水将酶溶解,加水比1:10以上为宜,搅拌均匀,加入间隙糖化锅中。若采用连续糖化,葡糖淀粉酶溶液搅拌均匀后,按醪液流量加入所需酶量,注意须防止醪液走短路,未经糖化就流出。在糖化过程中**经常搅拌。 2、淀粉糖工业:原料经液化后,调pH4.2-4.5,冷却到60℃加该酶,推荐添加量100-300单位/克原料。 3、啤酒工业:在糖化或发酵前加入葡糖淀粉酶,可补充麦芽中酶量不足,提高啤酒发酵度。推荐添加量为20-50单位/克原料(以麦芽干重计)。 4、酿造工业:在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中以酶代曲,可以提高出酒率,缩短发酵周期。亦可应用于食醋和酱油工业。 五、包装与储存 液体产品采用**塑料桶装,25KG/桶。固**包装为**塑料袋,外包装为25千克/袋。 本品属生物**物质,强光、高温将会引起酶失活。应置于低温、干燥处保存,避免阳光直射。
    发布时间: 2019-4-7
    有效期限: 长期
     

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